Définition de CERVEL, E

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DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : sèr-ve-la ; l's ne se lie que dans le parler soutenu : un sèr-ve-la-z épicé

DÉFINITIONS

1
Espèce de grosse et courte saucisse remplie de chair salée et épicée.
Nom qu'on donnait à un instrument de musique à anche et à vent, ayant cinq pouces de long et huit trous.

HISTORIQUE

1
XVIe s.
Ung groz cervelat saulvaige et farfelu.... et trencha le cervelat en deux pieces, vray dieu que il estoit graz !
de François RABELAIS dans Pant. IV, 41
Quant aux viandes d'Italie, je ne vous donnerai qu'un petit boucon de cervelat
de Henri ESTIENNE dans Dialogue du français italianisé, p. 297

ÉTYMOLOGIE

1
Ital. cervellata, ainsi dit, parce que sans doute on y faisait entrer de la cervelle. Le mot italien prouve que l'ancienne orthographe cervelat est préférable à cervelas.
Le nez fait comme un cervelat
de Abbé Mathurin RÉGNIER dans Ép. III

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